多聞のこだわり

  • 鹿児島黒豚

  • 黒豚は400年前に琉球から移入され、鹿児島の風土に育まれながら改良を重ね、 現在の「鹿児島黒豚」が作り上げられました。 肉質は柔らかく、歯切れが良く、旨味成分であるアミノ酸を多く含んでいます。 サツマイモを含んだ飼料を食べさせることにより、さらにおいしさが増します。
  • 鹿児島黒牛

  • 鹿児島の黒毛和種は全国一のシェアを誇り、「鹿児島黒牛」のブランド名で 販売されています。 鹿児島黒牛は、豊かな南国の自然の中で、優れた農家の技術と愛情に育てられ、 きめ細かな柔らかい肉質と、バランスの良い霜降り肉が特徴です。
  • 薩摩地鶏

  • さつま地鶏」は、天然記念物である「薩摩鶏」と「ロートアイランドレッド」 とを用いて育種改良して開発しました。 その肉質は筋繊維が細かく、適度な歯ごたえがあり、 旨味成分が多く含まれています。 また、脂肪分が少なく、ヘルシーです。